月子丝瓜丸子汤的做法(坐月子丝瓜牛肉丸子汤做法)

月子丝瓜丸子汤的做法(坐月子丝瓜牛肉丸子汤做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 18:13:11

月子丝瓜丸子汤的做法

制作主料:丝瓜1根、猪瘦肉250克

丸子调料:大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

其它调料:生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

制作方法:

【步骤一】:把猪肉简单切一下,然后剁成肉末放入碗中,依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

【步骤二】:然后用筷子充分搅拌均匀,把肉馅搅拌上筋,筷子立里边不倒就可以了。

【步骤三】:把丝瓜去皮后切成小块,放入盆中,添上清水,放入一勺白醋,搅拌一下,给它泡上,主要是防止丝瓜变黑。

【步骤四】:取一个砂锅,添上适量的清水,再放入姜片和葱段,大火烧开。

【步骤五】:锅中水烧开后关火,把搅拌好的肉馅做成丸子,逐一下入锅中,然后开大火煮开,放入一勺料酒,把丸子煮飘起来就可以。

【步骤六】:丸子煮浮起来后,把丝瓜捞出来放入砂锅中,依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺,搅拌均匀后,大火烧开后用中火煮2分钟,把丝瓜煮熟,同时让调料和食材充分融合入味。

【步骤七】:丝瓜煮熟后,放入香菜和香葱末搅拌一下,出锅成菜。

主料

猪肉末200g,

丝瓜1个,

辅料

粉丝一小把,

姜适量,

葱适量,

鸡蛋1个,

淀粉1匙,

盐适量,

1. 葱姜切成碎粒。

2. 粉丝用开水烫个三五分钟切碎。

3. 肉沫中打入一个鸡蛋,加入葱姜和粉丝。

4. 搅拌均匀后加入一勺淀粉适量的盐,再搅拌均匀,做丸子的料就准备好了。

5. 拌好的丸子馅料。

6. 汤锅内放适量清水烧煮,当锅底开始冒细小气泡时就可以做丸子了。

7. 用汤勺团出肉馅,慢慢放入水中,依次做完。

8. 当丸子都漂浮起来了就说明熟了。

9. 丝瓜切成滚刀块。

10. 将丝瓜放入丸子汤中,加适量的盐,丝瓜熟了就可以关火了。

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