红薯叶摊坨子是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
1. 准备好新鲜的红薯叶，将其洗净并切碎。
2. 将 2 个鸡蛋打入碗中，加入半小碗面粉，再加入适量的盐和五香粉，最后放一勺食用油。
3. 将切好的红薯叶放入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。
4. 烧热平底锅，加入适量的食用油，然后将搅拌好的红薯叶糊倒入锅中，用勺子背面轻轻推开，使糊状物均匀铺满锅底。
5. 中小火煎煮，待红薯叶糊凝固成型后，用铲子将其翻面，继续煎煮。
6. 待两面都煎至金黄色，且红薯叶糊熟透后，即可出锅。
7. 出锅后，可以将摊好的红薯叶坨子切成小块，放入盘中，搭配蒜泥、辣椒油等调料食用。
这就是红薯叶摊坨子的制作方法，简单易学，美味可口。
准备一个大碗，将糯米淘洗干净放入碗中，加入适量水泡发2-3小时，使其变软。
将糯米沥干，加入适量盐和生抽拌匀，使其入味备用。
如果使用红薯和猪肉馅，将红薯削皮切块并蒸熟，然后用勺子压成泥状，将猪肉馅、葱姜蒜末、盐和生抽加入红薯泥中，搅拌均匀。
准备红薯叶，将叶子洗净沥干备用。
取一片红薯叶，加入适量糯米，将糯米放在叶子中间。
如果使用红薯和猪肉馅，可以将红薯猪肉馅放在糯米上面。
用手将红薯叶包住糯米和馅料，使其成为一个坨子。
将摊好的坨子放入蒸锅中，用大火蒸熟，约蒸15-20分钟即可。
