香虾莴笋怎么烧(虾爆炒莴笋怎么炒好吃)

香虾莴笋怎么烧(虾爆炒莴笋怎么炒好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 15:17:52

香虾莴笋怎么烧

食材明细

虾仁260克、青笋(莴笋)1根、胡萝卜1根、 花生油适量、盐适量、老姜1小块、小葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量

青笋虾仁的做法

1.虾仁去壳去虾线,胡萝卜、青笋削皮洗净,老姜,小葱洗净;

2.虾仁用适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀,腌制片刻

3.青笋、胡萝卜切花,老姜切丝,小葱切段,一部分小葱切葱花

4.煮锅倒入适量清水,调入适量花生油、盐烧开,放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出,沥干水分

5.起锅烧油,油热后放入姜丝、葱段煸香后,去掉姜丝,葱段

6.放入虾仁快速滑炒至变色,放入莴笋片,胡萝卜片翻炒,调入适量盐,翻炒均匀,关火起锅,撒葱花

主料

虾适量

莴笋适量

小米椒2个

辅料

玉米油适量

姜适量

花椒适量

盐适量

生抽适量

辣椒油适量

蒜适量

莴笋虾仁的做法步骤

1.冰鲜虾适量,去头剥壳去虾线,洗净备用。

2.适量盐,料酒,生粉抓匀,腌10分钟左右。

3.煮锅里中水烧开,虾仁放入关火,利用水温把虾烫变色捞出备用。

4.莴笋去皮切菱形片,小米椒切斜段。

5.锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒放入炒香。

6.莴笋放入翻炒两下,适量盐,生抽调味儿。

7.半勺开水。

8.虾仁放入翻炒两下。

9.适量辣椒油。

10.翻炒均匀关火盛盘。

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