通过捂黄处理可以将白肉的菠萝蜜变黄在菠萝蜜的表皮和果肉之间用白纸或者黄铜片或者包装纸卷起来，阻断果皮与果肉之间再生水的通道，加速菠萝蜜的成熟，果皮就会变色，并且果肉也会黄化软化并不推荐使用化学助色剂来改变菠萝蜜的颜色，因为这可能会对人体健康产生危害
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