1选用带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。
2.肉炖差不多烂以后将肉捞出。
3.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。
4准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝、自己喜欢的配料或辣子就可以了。
这就做好了烩面的基本汤料，希望对你有所帮助！！！
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