先在接血盆里放适量的盐和水彼盐充分容化后再把鲜猪血倒进去,边倒血边搅拌,使血的浓度降低。等血凝固后用刀把猪约上划成小块。
猪血焯水一定要用冷水。把猪血块倒进冷水锅里慢慢的加温。这样,猪血块细嫩不柴,口感好。
先在接血盆里放适量的盐和水彼盐充分容化后再把鲜猪血倒进去,边倒血边搅拌,使血的浓度降低。等血凝固后用刀把猪约上划成小块。
猪血焯水一定要用冷水。把猪血块倒进冷水锅里慢慢的加温。这样,猪血块细嫩不柴,口感好。
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