葡萄干是晒干的吗（葡萄干的正确晒干方法）

葡萄干是阴干的

我国新疆地区晾晒葡萄干有自己独特的技巧。当地人会建造一种叫阴房的小房子。看起来像是用砖块磊起来，中间让又热又干的空气流过，把新鲜葡萄的水分带走。这样的阴房一般空间较大，一次可以挂上百斤的葡萄。葡萄收获下来，直接送到阴房里挂在竿子上，接受光线和热风，最后变成葡萄干。

美味的葡萄干大家喜欢吗！

1、葡萄干是在新疆吐鲁番这种高温干燥的地方，使用传统方式晾晒葡萄干也需要近1个月的时间。所以现在市面上大多数葡萄干都是用速干剂的办法来快速干燥。

2、速干剂的使用方式是先按说明书调制成浸泡液，然后将整串葡萄浸泡30秒至数分钟不等，这个过程，乳化剂和碱陆续发挥作用。接着将葡萄捞出来稍加漂洗，剩下来的就和一般的晾晒没啥区别了。经过这样的处理，只需要5天，葡萄就可以脱水75%，比传统方式快好几倍。