成分,作用不同,二者有各自的特点。
成分不同。蛋糕预拌粉中会加入植脂末以及各种用于调味的东西。蛋糕粉主要是由淀粉,奶粉以一定配比配制。
作用不同。在制作蛋糕的时候,适当的加入一些预拌粉,可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和酥软。蛋糕粉就是用于制作蛋糕。
特点不同。用预拌粉制作面包,大大提高了面包机制作面包的成功率,且品质稳定。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,相对来说烘焙时有一定难度。
成分,作用不同,二者有各自的特点。
成分不同。蛋糕预拌粉中会加入植脂末以及各种用于调味的东西。蛋糕粉主要是由淀粉,奶粉以一定配比配制。
作用不同。在制作蛋糕的时候,适当的加入一些预拌粉,可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和酥软。蛋糕粉就是用于制作蛋糕。
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