五花肉炖酸菜最正宗的做法

料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。

5、倒入煮五花肉的汤。

6、煮开后倒入小炖锅中。

7、煮开后放入切成薄片的五花肉。

8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。

用料：五花肉300克，酸菜200克，姜适量，八角适量

做法：

1.锅中加入少许油，放入五花肉，小火炒至肉变色

2.放入姜片、八角、少许料酒，（酱油少许调色）炒出调料香味

3.放入酸菜，和五花肉一起翻炒，炒至颜色变色变透亮，炒出酸味

4.加水转小火，盖上锅盖炖50分钟

5.开锅后加少许鸡精，盐即可