千张是豆腐皮吗（千张最好吃的十种做法）

不是

虽然千张与豆腐皮都是豆制品，它们的原料都是大豆。但是他们的不同点就是做法不同、口感不同。千张是压制成薄薄的一层一层的，层数很多，所以叫千张，而豆腐皮是豆浆在静止时表面形成的一层更薄的皮，然后控水晾晒干就行了。

千张有的地方叫豆腐皮，有的地方叫干豆腐。