一、需要成熟的制作技术
一家面馆想要在餐饮市场快速立足，就需要有销量，毕竟制作出受消费者欢迎的美食才是一家面馆长久生存的根本之道。如果自己有制作面食的技术手艺，那么开店就不用请专业的大厨，否则就需要招聘专业人员。当然在找厨师方面还需要有技巧，尽量招聘为人和善，能够快速上手，有一定的熟记能力，这样可以减少许多不必要的麻烦，给顾客提供好的印象。
二、需要合理选址
凡是开店做生意，店铺选址这一环节不能忽视，属于快餐行业的面馆，选址正确与否，与面馆的成败于否有直接关系。既然面馆想要盈利就要选择在人流量比较大的地方，可以选择在比较繁华的街边以及小区周围，其在选择的时候还要考虑周围竞争力如何，然后根据实际情况制定价格、结合自己的资金实力决定店铺的市场定位、推出主打食品，提高自己的竞争力。
三、需要注重店面装修
由于现在市场上面馆比较多，竞争激烈，想要从众多店铺中脱颖而出，吸引顾客的目光，就要有不同于其他店铺的卖点。现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，面馆的外在设计也得到了关注，因此新手在开面馆时要多加了解，然后装修时学会扬长避短，找到能够凸显出自身经验特色的风格，吸引消费者进店消费。
四、要有特色产品为卖点
特色化这个词语，可谓中所周知，因为现在年轻人不管做什么，将特色化放在比较重要的位置。所以为了迎合市场发展趋势，在开面馆时也要学会利用特色化，制作特色食品，刺激顾客消费。可以从产品上突出，推出其他店难以复制的特色产品，增强竞争力，在此基础上，还要不断创新，防止被超越，这就需要不定期推出新品稳固顾客。
五、需要优良的服务品质
虽然大多数人在食用面食时，需要的时间比较短，人们经常是不到几分钟的时间就吃完离开，但是这并不意味着就不需要注意面馆的服务。想要面馆长久稳定的发展，不仅要做好面，还要有良好的态度才可以，还需要通过多种方法以及渠道去了解顾客的需求，再及时地满足他们的需求，让他们体会到去自己面馆就餐的愉悦感，才会成为回头客。
