延吉冷面汤是一种清爽的朝鲜族传统名吃，制作方法如下：制作延吉冷面汤的方法是简单而又经典的。
首先，冷面汤的主要材料是面条和鸡蛋。
将面条放入沸水中煮熟后，取出后用冷水冲洗，然后倒入碗中备用。
接着，将鸡蛋打散，加入适量盐和糖拌匀，煎成薄蛋皮，切成丝，放在面条上面。
最后，将清汤或酸辣汤倒在面上，即可制作好延吉冷面汤。
延吉冷面汤具有味道清新、营养丰富、口感鲜美的特点，尤其适合在炎热的夏季食用。
此外，延吉冷面汤的汤底也有所不同，可根据个人喜好加入不同的食材和调料。
延吉冷面汤是一种来自中国吉林省延边州的特色冷面。以下是一般制作延吉冷面汤的步骤：
材料：
绿豆粉（或者其他淀粉类面粉）500克
热水适量
面筋250克
熟牛肉丝（或者其他肉类）适量
豆芽、黄瓜、胡萝卜等蔬菜适量
炸酱（或者豆瓣酱、辣椒酱）适量
酱油、醋、盐、味精、葱姜蒜适量
冰块适量
步骤：
1.将绿豆粉和适量热水混合，搅拌成均匀的面糊状，并且将其倒入平底锅中，用中小火慢慢煮熟，搅拌均匀，煮至成糊状，放凉备用。
2.面筋切成细丝，入锅加热至变色，取出放凉。
3.将蔬菜洗净，切成细丝或者片状。
4.在碗中放入冰块，加入适量的酱油、醋、盐、味精、葱姜蒜等调料。
5.将绿豆粉糊、面筋丝、熟牛肉丝、蔬菜丝放入碗中，倒入适量的凉水，最后加入炸酱，搅拌均匀即可食用。
