天水瓜瓜(主要以乔麦面做成)是甘肃天水当地的名小吃,一般作为当地人早餐、茶点食之,老少皆宜,当地有瓜瓜夹饼子等很多吃法,大都是调拌到碗就当地的猪(清)油盒子或黄馍吃。它的主要配料有以下几种作料混合配成:瓜瓜调拌盐、醋、生抽、水泼蒜泥、水波介莫、油泼籽麻浆、油泼辣椒等。不全请勿喷,谢谢!
天水呱呱的调料有:山西的老陈香醋,国标的加典咸盐,新产的老Shaun泥水,新鲜的熟芝蔴,加上淡淡的生抽jiang油,天水甘谷出产的油泼辣椒面,它的味是香而不辣,再配上一个刚出锅的热油或油条,那就是老天水人最热衷的最美味最平常的早餐。