擀面皮的瓜瓜怎么做（擀面皮的做法视频大全家常）

做法1、先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉。

2、然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。 菜品特色 天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。

用料：面粉 适量

黄瓜 1根

做法：1.开始做的前一晚开始洗面，人多多洗点，人少少一点。

2.反复洗面，洗至水是清的状态，给洗好的面筋里加上一点酵母，揉均匀，放十分钟上锅锅开蒸20分钟。

3.洗过的面粉水撒上一层酵母静置一晚。

4.第二天将上面的清水倒掉，把剩下的面糊放进干净的炒锅里面开小火，不停的进行搅拌，搅拌成块状，拿出来反复揉几遍至光滑。

5.用案板刷油，将面团擀成圆饼状两面刷油，醒10分钟，再擀开，擀成自己喜欢的薄厚，上锅蒸20分钟，出锅。