空心米是什么米（碎米是白色的是什么米）

空心的谷子学名叫秕谷，老百姓叫它谷瘪子。

秕谷：指子粒不饱满的稻谷或谷子，也叫秕谷子。可以作为填充物做成枕头。也可以用粉碎机打成秕谷糠喂家禽。

秕谷产生的原因一是由于土壤水分不适宜，胎里旱产生秕谷。二是土壤贫瘠，土壤中肥料不足，营养物质缺乏的结果。