超市卖的饺子皮为什么不粘（外面卖的饺子皮为什么不粘连）

超市卖的饺子皮不粘，是因为每个饺子皮上面撒了一层淀粉防止粘连的，另外超市卖的饺子皮是用机器做的，面和的比较硬实。

因为超市卖的饺子皮，和面的时候添加了适量的盐和碱，这两种物质都可以增加面粉的筋性，所以擀出来的饺子皮不粘。要想饺子皮不粘，和面是加入少量淀粉也不错。