照烧饭的做法(照烧饭做法大全)

照烧饭的做法(照烧饭做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-08 14:39:52

照烧饭的做法

材料:

鸡腿两只 ,青椒1个,黄瓜半根,热米饭1碗

调味料:

生抽、白糖, 黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺

制作步骤:

1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。

照烧鸡腿饭

2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。

3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。

4.再把鸡肉放入两面略煎。

5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。

6.焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅

用料

鸡腿2个,西兰花 50克,米饭2人份,蒜末适量,白胡椒粉适量,蜂蜜10克,老抽 一勺,黑胡椒粉适量,生抽适量,料酒 两勺

做法步骤

1、准备主要食材,鸡腿两个

2、鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.

3、放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟

4、这个时间去准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒(这个勺指的是家里喝汤的汤匙)适量温水.

5、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎三四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面.

6、最后一两分钟开着盖,别烧糊了锅,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了.

7、切成小块,(剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦)

8、切好的鸡腿码盘,撒芝麻,或者海苔,搭配胡萝卜、西兰花,等自己爱吃的蔬菜就可以了.

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