梅干菜扣肉有亚硝酸盐吗（成盒的梅菜扣肉里面有亚硝酸盐吗）

当然有，梅干菜是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的梅干菜，维生素C已丧失殆尽；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质

是的梅菜扣肉会产生一定的亚硝酸。所以做梅菜扣肉不要做的太多要一顿吃出来，不过夜不会产生太大的亚硝酸，所以不管做什么样的菜都是当天吃出来最好。