原料:干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤(肉汤)适量、水淀粉少许。
做法:
1.干豆腐皮切成两寸长细丝,提前用热水焯一下。青尖椒切末,备用。
2.起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。
3.锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。
4.在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。
原料:干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤(肉汤)适量、水淀粉少许。
做法:
1.干豆腐皮切成两寸长细丝,提前用热水焯一下。青尖椒切末,备用。
2.起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。
3.锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。
4.在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。
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