上海妈妈私房菜咸菜烧黄鱼的做法(上海妈妈私房菜黄鱼如何烧)

上海妈妈私房菜咸菜烧黄鱼的做法(上海妈妈私房菜黄鱼如何烧)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 13:22:45

上海妈妈私房菜咸菜烧黄鱼的做法

首先准备黄鱼四条,咸菜适量,葱少许,生姜少许,黄酒少许,橄榄油少许,小米椒少许美极鲜酱油少许。

1.咸菜浸泡三分钟。

2.黄鱼刮鱼鳞,去鱼肚肠、鱼鳃等,处理干净,冲洗一下,沥干,淋上黄酒,待用。

3.将冲洗浸泡过的咸菜,切细。小米椒也切碎,待用。

4.开油锅,煸香一下咸菜和小米椒,加姜丝、美极鲜酱油和糖,翻炒至味道调匀。

5.然后,再将其倒在黄鱼上面。

6.水烧开之后,隔水蒸十分钟(具体时间视食材多少而定)。

7.关火,撒上葱花,即可食用。

主料:

黄花鱼1条

咸菜20克

辅料:

油2汤匙

盐1茶匙

料酒1汤匙

红辣椒2根

姜片3片

大蒜头3瓣

鸡精1/2茶匙

胡椒粉适量

步骤1

将黄鱼去鳞片,内脏清洗干净;在黄鱼的背上划上几刀

步骤2

黄鱼用厨房纸吸干水分,倒入适量料酒

步骤3

加少许盐腌制;油倒入锅中,爆香姜、蒜、红辣椒

步骤4

放入黄鱼,待两面煎到金黄色后

步骤5

放入适量的清水,最好有高汤;放入准备好的咸菜

步骤6

大火煮开后,转小火15分钟左右,再尝一下味道后放入少许盐;起锅前放入适量的蔬之鲜和胡椒粉即可起锅装盘

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.