饭店用的鸡架汤怎么熬（商用鸡架汤怎么熬最好喝）

煮汤越原汁原味越好，不需要太多调料，要不 汤的鲜美和厚味就破坏了。60斤水有5斤 鸡架就够，最好加一斤敲碎大骨，提厚味。有葱、姜、料酒就够了，不要再加十三香什么的，那就跑味了，味道你用时再调，稍加些胡椒粉就可以。