硫酸铝铵又叫铵明矾可以加冷面里吗 急 急（粉条为什么添加硫酸铝铵）

冷面中是不允许添加的，硫酸铝铵就是俗称的明矾，因为被证实具有神经毒性，因此现在允许添加的食物品类很少，仅剩豆制品、面糊裹粉、油炸面制品、虾片、焙烤食品、腌制水产品中，此后又在《国家卫生计生委2015年第1号公告》中扩大了其使用范围，添加了粉丝粉条，但冷面仍不能添加。