块怎么做好吃 炖鱼块的家常做法(清炖鱼块的做法大全家常菜视频)

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首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:50:41

块怎么做好吃 炖鱼块的家常做法

家常炖鱼块的用料

草鱼1条洋葱半个

蒜适量香菜2根

八角2个香叶2片

桂皮1块花椒适量

麻椒适量干辣椒2个

生抽适量老抽适量

蒸鱼豉油适量白胡椒粉适量

花生油适量

家常炖鱼块的做法

材料:葱姜蒜 八角 干辣椒

主料:一条鱼,一块豆腐 一把粉条

调料:老抽 料酒 粗 白糖 盐 鸡精 十三香 香其酱(重点)

1、把葱切段(大概4厘米左右)姜切片 八角和干辣椒洗净擦干

2、锅内放油 感受到油的热度后,葱、姜、八角、干辣椒,爆炒直到闻到香味

3、闻到香味后加一些酱油 然后加入水(水的比例看你想吃哪种 如果想吃垮炖的那种没有汤汁就少放一些感觉能没过鱼即可 那如果你想吃哪种能看到很多鱼汤而且能够泡饭的就多家一些)我选择了后者 

4、下鱼放入鱼后依次加入:料酒—醋—白糖—盐—十三香—香其酱(比例根据你放水的比例 但是香其酱要放入一袋哈)

5、盖盖儿,大火烧开,然后加入我们的豆腐和粉条改成中火继续咕嘟它

6、咕嘟二十分钟后豆腐和粉条也就差不多好了(如果没有好那你就在咕嘟一小会 因为粉条煮时间长会化掉)然后放入切好的蒜末和鸡精在咕嘟一分钟

7、出锅了!切记出锅的时候最好找个帮手或者两手其上让鱼展现的完整一些。最后点缀一些香菜就可以了

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