烤千层饼怎么做（千层烤饼的正确做法）

主料

小麦面粉

230克

辅料

油

25克

盐

适量

番茄酱

适量

步骤

1.面粉200g放入适量的盐拌匀

2.倒入温开水

3.和成面团醒5分钟

4.30g面粉放入碗中

5.倒入25g热油

6.拌匀成油酥

7.把面团擀成大面片

8.抹上油酥

9.像叠被子样对折

10.然后上下折三折

11.把叠好的面片擀开成大面片，涂上番茄酱

12.按上面的方法再折一遍，折好后稍稍擀开即可

13.烤盘铺上锡纸刷上油，放上面饼，在饼上刷层油

14.烤箱200度预热5分钟后烤15分钟，中层位置

15.烤好后稍凉即可切开食用

小贴士

因为各家的烤箱的温度都有所不同，所以时间和温度请根据自己家的烤箱来决定，饼只要烤的表面金黄酥脆即可。

面粉加水揉搓成面团，静置醒发一小时，桌上撒上面粉，将面团压扁后再切成三块，分别擀至成饼胚，两个饼胚抹油、撒盐、放葱花，层层相压，擀制成一体，热锅加油，放入饼胚煎至两面金黄，最后切块装盘即可。