罗汉肉怎么做（罗汉肉怎么煮不会硬）

食材

罗汉肉 八两 、 青辣椒 一个 、 姜 1小段 、 香葱 3根 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 特鲜酱油 适量 、 蒜头 一个 、 黑胡椒 适量 、 洋葱 100克 、 胡萝卜 100 、 白糖 30克 、 味精 适量 、 蒜叶 适量 、 小米椒 2个

烹饪步骤

1.把肉煮一个小时备用，把菜都切好备齐准备爆炒。

2.先放油将老姜，蒜，爆香后加洋葱和胡萝卜爆炒一分钟后放肉继续爆炒，放酱油和黑胡椒和老酒炒香加青椒，翻炒几下加适当白糖，加点葱芹菜出锅。

一，罗汉肉一块，去除白色的筋膜，洗净焯水去血水，切成小块，二，锅中放水，加入桂皮，姜片，小米辣，茴香，盐，生抽，老抽，味精，熬成浓汁，三，把罗汉肉倒入浓汁，大火烧开改小火，三十分钟后出锅，罗汉肉就做好了。