带鱼不能放什么调料（带鱼可以放花椒和大料吗）

不放八角在炸带鱼之前，都要对带鱼进行腌制，腌制的目的为了去除带鱼的腥味，给带鱼增加底味，但在腌制带鱼时，切记不能放八角，因为八角的香辛味比较重，和带鱼放在一起，虽然可以掩盖住带鱼的腥味，但带鱼的鲜味不明显了。