莴笋能生着吃吗（莴笋为什么不能生吃）

一般来说，莴笋是可以生吃的。

因为莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种，其地上茎茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，是可以食用的；同时，其所含的营养主要是水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质，并没有对人体有害的物质，则生吃是可以的。

通常是将莴笋，用来做沙拉或凉拌味道都是很不错的。同时，还含有大量的钾元素，对我们身体机能的正常运转是很有作用的。

可以生吃，具体做法如下：

主料：

莴笋1棵

辅料：

盐1茶匙

糖1茶匙

白醋1勺

芝麻油1茶匙

1. 秋末冬初是莴笋大量上市的季节

2. 将莴笋去皮洗净

3. 切成小块撒上一小勺盐，腌制10分钟

4. 其他配料准备待用

5. 腌制好的莴笋，将配料全倒上拌匀