冬瓜炒虾仁的做法（冬瓜炒虾仁最佳做法）

冬瓜炒虾仁是一道非常美味的菜肴，下面是做法：

材料：

- 冬瓜 300 克

- 虾仁 200 克

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 葱花 适量

- 植物油适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

2. 虾去壳去头，洗净备用。

3. 青蒜切段，切片备用。

4. 热锅冷油，放入片爆香，加入虾仁煸炒至变。

5. 加入冬瓜块，炒至冬瓜变软。

6 加入适量的盐、鸡精、料酒、生，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟至冬瓜软烂。

8 加入青蒜段，翻炒均匀。

9. 撒上适量葱花，即可出锅。

希望你能成功制作出美味的冬瓜炒虾仁！

1.将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

2、冬瓜开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。