以下是一个简单的制作方法:
食材:
1. 龙骨(猪脊骨)
2. 牛鞭
3. 枸杞、红枣、桂圆(可选)
4. 生姜、葱、蒜
5. 盐、胡椒粉、鸡精
6. 料酒
步骤:
1. 准备材料:将龙骨洗净,切成小块;牛鞭洗净,切成小段;生姜切片,葱切段,蒜切末。
2. 汆水:将龙骨和牛鞭放入锅中,加入适量的料酒,焯水去血沫。焯水后,用清水冲洗干净。
3. 炖煮:在砂锅中加入龙骨、牛鞭、枸杞、红枣、桂圆、生姜、葱、蒜,倒入足够的清水,大火煮沸后,转小火炖煮2-3小时。
4. 调味:炖煮好后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
5. 完成:将龙骨牛鞭汤盛入碗中,即可食用。
这道汤品适合秋冬季节食用,有滋阴补肾、强身健体的功效。可根据个人口味,在汤中适量添加豆腐、蔬菜等食材。
牛。龙骨牛鞭汤做法将牛骨成小块,能使骨髓露出,牛鞭切小块,用温火煮至4O分钟左右,加上葱姜蒜,盐,八角,大料,花椒,等佐料煮二十分钟即可。