冰糖麻饼的做法(老式的酥脆冰糖麻饼的做法)

冰糖麻饼的做法(老式的酥脆冰糖麻饼的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-27 11:06:48

冰糖麻饼的做法

是先将面粉、白糖、冰糖、芝麻、油等材料混合搅拌均匀,然后将面团擀成薄片,切割成适当大小的饼干形状,最后放入烤箱中烘烤至金黄色即可。
冰糖麻饼是一种传统的糕点,其口感酥脆,香甜可口。
选择冰糖作为主要原料,不仅能增加独特的甜味,还能使饼干更加酥脆。
芝麻的加入不仅能增加口感的层次感,还能提供丰富的营养。
烤制过程中,面团中的油融化,使饼干更加酥脆可口。
冰糖麻饼是一种非常受欢迎的传统糕点,制作简单,口感独特。
可以根据个人口味的不同,加入一些其他的调料或者干果,增加风味的多样性。
此外,冰糖麻饼也可以作为小食品携带,方便随时享用。
无论是作为零食还是招待客人,冰糖麻饼都是一种不错的选择。

主料:

面粉100克,麦芽糖10克,白糖30克,小苏打1/4小勺,花生油30克。

辅料:

椒盐馅150克,白芝麻适量。

步骤:

1.饼皮:面粉100克,白糖30克,麦芽糖10克,花生油30克,小苏打1/4小勺

馅料:椒盐馅150克

装饰:白芝麻适量

2.

将麦芽糖用少许水化开,倒入白糖中,搅拌均匀,加入小苏打,搅拌至溶化。

3

倒入花生油,充分搅打至混融。加入面粉,拌成软硬适度的面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟左右

4

馅分割成15克/个,皮19克/个。没错,就是这么皮厚,麻饼从来就不是薄皮的。将面皮按扁,包入馅料,收口搓圆,拍扁。

5

在顶面粘上白芝麻,摆入烤盘。就这么放入烤箱,中层,上下火200度,烤20-30分钟左右,表面黄褐色,出炉。

6

小麻饼就做好了。

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