我就说最简单的炒石螺的做法吧,很简单的.
1，石螺洗净，加姜片放入开水中煮十分钟，取出备用。
2，热锅加油，大量葱姜蒜辣椒酱爆锅，根据口味放干辣椒，花椒。
3，放入石螺，大火炒。加盐，加生抽，糖，少量味精，白酒少量（没有白酒涌厨用蒸酒也行）
4，如果汤汁太少可以加少量芡汁帮助入味. 就是这样 你试试吧
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