步骤/方式1
冷冻的牛排提前放到冷藏室解冻,解冻后在室温中放置20分钟,让牛排恢复到室温,有利于煎制时受热均匀。我用的肉眼牛排,先用厨房纸吸掉血水(切记千万不要用水冲洗)两面均匀撒上黑胡椒和海盐,抹上橄榄油,轻轻拍打按摩使之入味
步骤/方式2
平底锅加入少量油,油热开始冒烟放入牛排,大火煎制,一定要听到呲呲的声音,说明油温合适。视牛排厚薄确定煎制40秒—1分钟后翻面,我用了1分钟翻面,切记不能总是翻个不停。
步骤/方式3
翻面后转小火放入大蒜黄油
步骤/方式4
把锅倾斜抬起,不断的用勺子将黄油浇到牛排上,黄油有奶香味再加上大蒜的味道,更好的融入牛排中
步骤/方式5
拿一张锡纸,将牛排放进去包裹起来,静置五分钟,使汁水分布均匀
步骤/方式6
好了
步骤/方式1
解冻牛排,让它在水中慢慢融化。其实自己买新鲜牛肉进行腌制更加美味。
步骤/方式2
备好黄油
步骤/方式3
拆开已经解冻的牛排,经过清水的洗礼后开煎。
步骤/方式4
锅温度不要太高,放入黄油。
步骤/方式5
将牛排煎成焦黄。(看个人喜欢的熟度)
步骤/方式6
加入黑胡椒汁
步骤/方式7
牛排煎好后,开始煎蛋。看个人喜好是否煎熟。
步骤/方式8
最后摆盘出锅,即可。
步骤/方式9
咬一口,黑椒汁与牛排肉的混合,加上西红柿和玉米的蔬菜香,整个口腔都充满幸福的味道。非常的健康营养美味