角瓜虾仁的做法（角瓜炒虾仁最正宗的做法）

1/8 备好食材



2/8 虾仁焯水



3/8 焯好捞出过凉水淋干



4/8 角瓜焯水，角瓜去心切片，胡萝卜去心切片。



5/8 开后捞出过凉水淋干



6/8 锅中放油，下入葱姜蒜炒香



7/8 大火下入角瓜虾仁翻炒，加盐，糖，鸡粉，加入水淀粉勾欠。



8/8 装盘

1、准备好所需要的食材。



2、角瓜对瓣切开，用勺子挖去中间的瓜籽，再切成片。



3、海虾去壳，背部切开去虾线，再切小块。



4、锅里加入适量的清水，加少许盐，温水的时候把角瓜片放进去焯水，焯水的时间长短会影响角瓜的口感，主要根据自己的喜好来就好了。



5、炒锅里放油，先用大蒜片爆香，再放角瓜去炒，加入适量的酱油提鲜。



6、最后放入虾仁翻炒，直至虾仁变色，加盐调味就可以出锅了。