如何保存冻扁豆 如何保存冻扁豆（鲜扁豆直接冷冻不焯水）

将冻扁豆放在密封袋或容器中，确保所有空气都被排出。您可以使用真空封口器来确保没空气留在袋子里。然后将袋子贴上标签，注明日期和内容，并将其放入冷冻室。冻扁豆可以在冷冻状态下保存6个月至1年。当您需要使用时，只需将其放入锅中煮至软熟即可。注意不要过度煮，这会导致变得烂糊不堪。

将扁豆去除两端和侧筋，清洗干净，放在热水中焯烫，捞出放在冷水中浸泡，控干水分，装入食品袋中，放在冰箱冷冻室保存即可。焯烫后的扁豆，放在零下20℃左右的环境中，可以存放一年至一年半的时间；扁豆也可以放在冰箱冷藏保存，将扁豆放入保鲜袋中放在冷藏室即可。