驴肉怎么吃法（冷冻的熟驴肉怎么做好吃）

　　材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

　　做法：

　　1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

　　2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

　　3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

　　4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

原料:

新鲜驴肉适量、香菜适量、干辣椒适量、生姜丝适量

制作过程:

1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。

2、凉干后切片备用。

3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒

4、放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤

5、然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可

6、起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。