老豆腐和剩下了 怎样才能保存（老豆腐怎样保存第二天不坏）

盐水保存法 取一个小盆,在盆里放点食盐,倒点热开水,搅拌溶解水中的食盐,然后将其放凉,放凉以后,就可以把豆腐放在里面,注意水要淹没过豆腐,否则会使外漏的豆腐发干变质。

密封保存法 锅中烧热水,放入食盐,将豆腐放在锅内煮10分钟左右,捞出后搁置一下,然后放进干净的完全密封的坛子里,进行密封,放在阴凉通风处,这样可以保存很长时间。

冷藏保存法 用保鲜膜封好装豆腐的容器,然后放进冰箱,进行冷藏保存。

取少量盐放入开水中搅拌，使其溶化，通常500克豆腐需50克食盐，待盐水凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水能浸没豆腐就行，然后再放入冰箱保存，这样可使豆腐保持一星期不变质，用豆腐做菜时，可不放盐或者少放些盐。