1、用一点点带温度的水将酵母化开,倒入面粉中,再加入适量温水搅拌成面絮。2、将面絮揉成光滑的面团,隔水放温水中发半小时左右。
3、白菜切碎,撒盐,搅拌,挤出多余水分。4、粉丝泡开后切碎。
5、豆腐捏碎,加入白菜,粉丝,盐,生抽,熟油,搅拌均匀。
素馅饺子可以有很多种馅,向你介绍几种:
1、青椒加鸡蛋,对少许虾皮。
2、韭菜、虾爬子肉加鸡蛋
3、烫过的萝卜加剁碎的冻豆腐
4、白菜里加多一些粉头儿 只要是菜类的搭配好了都能做成馅,也比较有营养。 饺子或包子的面要想发起来,只要放一些泡打粉,十分钟后就发了。(泡打粉市场就有卖,一元三、四袋儿)面里放一小把儿玉米面更好。要用温水和面。