瘦肉炒蛋怎么做（瘦肉炒滑蛋家常做法）

☀️材料两个鸡蛋，瘦肉，大蒜&大蒜叶☀️步骤1. 鸡蛋打散；瘦肉切丝腌制10分钟（一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉、少许孜然粉）；大蒜拍碎切成末，大蒜叶和大蒜梗切成段；2. 起锅倒油，将打散的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用；3. 另起锅倒油，油热后倒入大蒜末和大蒜梗，炒出香味后加入腌制完成的瘦肉，瘦肉炒至变色就可以加入鸡蛋和大蒜叶继续翻炒；4. 翻炒过程中还要加入少许盐和一丢丢清水，要持续翻炒不要让肉粘锅啦，喜欢吃辣的还可以加入剁辣椒喔，全部翻炒均匀后就可以出锅啦

瘦肉炒蛋是一道简单又美味的家常菜。首先，将瘦肉切成丝状，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

然后，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

接下来，热锅加入适量油，放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

然后，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，直至蛋液凝固。

最后，加入葱花翻炒均匀，即可出锅享用。这道菜色香味美，口感丰富，适合搭配米饭或面食食用。