冰鲜波士顿龙虾好吃的做法有以下几种:
1. 清蒸 。将龙虾刷干净,上锅蒸制10分钟。蒸好后取出摆盘,将汤汁倒入小碗,韭菜切断。待汤汁凉了之后,加入少许鸡精、淀粉搅拌均匀。汤汁倒入小锅内熬制,开锅后放入韭菜搅拌几下,淋到龙虾上即可。
2. 芝士焗 。将排尿洗净后的龙虾,头、钳、身分开。虾身用剪刀剪开,虾肉用腌料腌制10分钟。将芝士、蒜蓉、面包糖、胡椒粒分别放在半熟的龙虾上,再放入烤箱至芝士溶解。
3. 蒜蓉粉丝蒸 。将蒜去皮切碎,一半放入油锅里炸至金黄色,做成蒜酥。一半放入锅中,加少量清水和盐,烧开至粘稠成蒜蓉,将两部分融合。粉丝放入冷水中泡软后,在锅中放入适量清水、烧开,放入粉丝,煮30秒关火,将粉丝与适量酱油、香油、盐搅拌均匀,捞出放在盘子里。龙虾一分为二洗干净,半只放在装有粉丝的盘子上,虾肉上涂抹适量的生粉,将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上,静置5分钟,放在蒸锅中,水开后蒸5分钟关火。