混酥是属于什么制品（清酥类与混酥类区别）

混酥是以面和油脂的混合物，以油脂和面粉为主要原料搅拌成型而制成的制品 都可以成为混合酥点心。混酥类面团是以面粉、鸡蛋、砂糖、油脂、等为主料，根据不同品种的需求再添加适量的化学膨松剂等调制而成的酥性面团。

根据原料配比的不同，混酥制品的酥性面团制作有油糖搅拌法，粉油搅拌法和加水搅拌法三种。