麻叶粄的做法和配料（豆子粄的制作方法和配方）

摘取适量的苎麻叶，洗净后放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮几分钟，然后取出晾凉备用。

将糯米粉和米粉按照9:1的比例混合，加入适量的盐和水，搅拌成面团。

将苎麻叶捣成泥状，加入到面团中，揉匀后分成小块，每块搓成条状，再切成小段，制成苎麻叶粄。

将苎麻叶粄放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可

：小麦面粉(600克)、黑芝麻(60克)。辅料：鸡蛋(300克)。调料：盐(12克)、猪油（炼制）(100克)、花生油(120克)。

2、将黑芝麻淘洗干净，晾干。

3、将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。

4、将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。

5、炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。