原料:
大排一斤。
调料:
葱姜、番茄酱15克、烤肉酱10克、蚝油10克、生抽10克、糖3克、料酒10克、香油少许。
做法:
1、准备好所有的食材,大排剁薄片(可让卖家加工好)加入料酒,生抽,盐,糖,淀粉腌拌20分钟。
2、取一个小碗放入烤肉酱,蚝油,番茄酱,糖,料酒,生抽和少许冷水拌均匀,把腌制过的大排入煎锅稍煎至。
3、煎至两面微黄盛出,底油爆香葱姜。
4、倒入适量的清水,再把调好的料汁加入,放入煎至的大排。
5、盖上盖焖至水干汁浓稠,淋入香油关火。
步骤一:大排肉洗净备用。
步骤二:用刀背横向竖向剁一遍。
步骤三:食用盐、酱油、生姜米、料酒、五香粉放入碗里调匀。
步骤四:把调料倒入大排肉中腌制30分钟。
步骤五:锅中放油。
步骤六:放入大排肉煎制
步骤七:煎至两面金黄即可。
步骤八:制作完毕