石斑鱼一定要是新鲜的,而且还要放血,在鱼鳃喉咙处割一刀,放到水里让血水流净,因为鱼血会影响鱼肉的味道,严格来说这一步是很重要的。
接着就是刮鱼鳞,这鱼的牙齿或者是鱼鳍都比较硬又锋利,刮鳞时要特别小心
石斑鱼一定要是新鲜的,而且还要放血,在鱼鳃喉咙处割一刀,放到水里让血水流净,因为鱼血会影响鱼肉的味道,严格来说这一步是很重要的。
接着就是刮鱼鳞,这鱼的牙齿或者是鱼鳍都比较硬又锋利,刮鳞时要特别小心
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