1步、牛肉丸切十字、芹菜切末备用，生菜洗净置于碗底
第2步、将牛肉丸加入开水中，煮沸
第3步、加入粿条
第4步、2分钟后加入盐
第5步、起锅，加入炸蒜蓉
第6步、浓浓的潮汕味道
第7步、搭配正宗的潮汕沙茶酱就更棒了
牛肉丸粿条汤是一道非常传统的家常汤，以煮熟的粉条、吸满了汤水的牛肉丸和滑嫩的青菜为主要材料。这里提供一份制作牛肉丸粿条汤的简单做法：
所需食材：
- 牛肉馅 300 克
- 生粉 2 大匙
- 洋葱 1/4 个
- 面粉粉条适量
- 金针菇、生菜或其他喜欢的蔬菜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、葱姜适量
步骤：
1. 将洋葱剁碎备用。
2. 将牛肉馅、洋葱和 2 大匙生粉放入大碗中，加入盐、鸡精和少许胡椒粉搅拌均匀, 直至出现粘连感，制成肉团。
3. 将面粉粉条煮熟后过凉水。
4. 锅中加适量水烧开，放入肉团，煮至浮起（约 7~8 分钟），这期间切记不要过多搅动肉团。 过于频繁的搅动容易使肉团散开。
5. 煮好的肉团捞出备用。
6. 利用牛肉丸煮肉汤再加上葱花，调入调味料，最后将煮好的粉条和切好的蔬菜放入锅中，煸炒一下即可起锅。
小提示：
1. 切记不要大力搅动肉团，否则就会散掉。
2. 想让肉团更有嚼劲，可以在制作生虾肉团时加入多一些生粉。
以上就是牛肉丸粿条汤的制作方法。具体的配料和调料口感可以根据个人口味适当调整，例如加入姜末等增添味道和带来更多的健康益处。
