红薯粉条焖子正宗做法（正宗粉条焖子的做法大全）

1、准备原料，上等红薯粉条1000克 红薯粉芡500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量

2、制法，红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份，肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。

3、将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

1· 红薯粉条提前泡软

2· 准备食材：粉条剁碎，洋葱切块，五花肉清洗干净

3· 锅中不放油，加入五花肉煸出水分盛出

4· 锅中放入食用油，放入花椒八角桂皮爆香后捞出

5· 锅中留底油，放入洋葱，炒出葱香味

6· 放入肉丝，翻炒两分钟，再倒入剁碎的粉条，拌均匀，再倒入水淀粉，（需要稠一点的水淀粉），放入盐，十三香调味

7· 蒸笼上铺上粽子叶（白菜叶也可以，但是没有，正好有粽子叶），再把拌好的粉条倒上面，铺平，压实。

8· 这样红薯粉条焖子就做好了

9· 放凉后切块