新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；
制作步骤：
1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。
2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。
3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。
4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出
黑毛猪五花肉250克，香米饭200克，虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒各25克,小菜芯6棵。酱油15克，白砂糖50克，冰糖15克，鸡粉10克，盐4克，咖喱酱50克，色拉油500克。
1、五花肉入清水中大火烧开，氽2分钟至无血水捞出，然后改成4厘米见方的块，均匀地涂上酱油；锅里加入色拉油烧至五成热，放入五花肉小火浸炸2分钟至色泽枣红，熟透时捞出。
2、锅入5克色拉油烧热，将白砂糖、冰糖小火炒化，加入250克清水，放入盐、5克鸡粉，入五花肉小火焖约20分钟至肉糯皮酥、色泽红亮时大火收汁出锅备用。
3、锅入10克色拉油烧热，入虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒小火炒0.5分钟出香，加入咖喱酱、香米饭、5克鸡粉中火翻炒2分钟至米饭入味后出锅装碗。
4、小菜芯入沸水中氽好后同东坡肉放在米饭上面即可。肉肥而不腻，香滑粘糯。
