干淡菜怎样做（淡菜干去除内脏图解）

步骤 1

淡菜干冲洗清理干净，用冷水浸泡过夜

步骤 2

沥干淡菜，放入深盘子中，生抽和料酒混合后浇在淡菜上

步骤 3

调好味道的肉馅儿盖在淡菜上

步骤 4

上笼屉大火蒸30分钟，出锅撒上葱花即可

1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。

2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。

3、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用。

4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。

5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟。

6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了。