点菜柜的温度应控制在-2~4摄氏度之间。肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度，在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难，是以应将温度控制在4摄氏度以下。
点菜柜的温度应控制在-2~5摄氏度之间。肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度，在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。
冷藏室通常调节在3-5度之间为宜，冷冻室短时间保持温度可以调节在零下1-3度之间，长时间保存应把温度调低一些才行。
如果温控器是机械式的，应根据季节环境温度高低来调节数字档位大小，夏季应调节在较小的数字档位处，春秋季应调节在中间的档位处，冬季应调节在较大的数字档位处。
1.影响点菜柜温度主要有两个方面，一是环境，一是时节。点菜柜温度调节就要从这两方面去考虑了。
2.因为点菜柜不是能直接调节到想要的温度点的，他是根据档位不同，选择温度范围的。
3.冷藏柜的温控选装按钮基本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则冷藏柜冷藏室的温度就越低，根据季节的不同而选择的数字按钮不同，在春天和秋天的时候只需要将冷藏柜温度调节到3当之间，夏天冷藏柜温度调节到1档或者是2档，从而达到更好的节能省电的效果。当冬季和夏季温差较大的时候，就是需要对家中进行电蛋糕冷藏柜温度调节的时候。
