生大肠一斤煮熟一般有0.6-0.7斤。大肠即猪肠，是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
一斤生肥肠能煮约六辆熟肥肠，因为生回肠含水量大，出水后所以就只有六两左右
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