阳春面最正宗的做法

1/7 用隔水炖的方法制备些清鸡汤。



2/7 红葱头切片。



3/7 小火放猪油将红葱头炸酥，制备葱油。



4/7 调碗底用10ml葱油和5ml酱油就可以了。



5/7 大火煮开多一些水，加少许油和盐将面煮熟，中间打两、三次冷水，面才筋道。



6/7 面快熟时用适量滚的清鸡汤冲开碗底，将面挑出，折叠两次码入面碗。



7/7 撒上些葱花，趁热吃。